硅油即泡沫稳定剂，泡沫稳定剂是一类表面活性剂，主要作用是控制泡孔结构和均匀度。
硅油在发泡中使用的具体作用为：
1、减小表面张力有利于稳定泡孔均匀微泡减少气体扩散。
2、较快地使物料粘度增加有助于减缓泡孔快速变薄冰泡。
3、增加泡孔膜壁和泡孔经络的强度。
4、减少杂质混入避免泡孔局部表面张力降低引起塌泡及空洞。
5、当硅油用量较低时孔径大泡沫不稳定。用量较高时孔径相应变小并且增加泡沫表面积。如果用量过多，当泡发至最高点时也会塌泡，其原因是气泡壁太薄支撑强度不足所致。另外硅油的生产工艺非常复杂和严格，不同的配方，不同的加工工艺条件及生产方法，使其最终产品大不相同。也就是说不同的硅油直接影响您产品的品质，其包括：外观、手感、硬度、拉伸强度。
硅油使用过多或过少都会影响泡沫的质量。
用量多：使后期泡沫壁弹性增加、不宜破裂，泡孔细。造成闭孔。
用量少：硅油用量过少，泡沫稳定性不足，发生严重并泡，泡孔粗大而不均匀，甚至塌泡。
